EL TROFEO DEL HELADO 2024
De 17:00 a 20:00
El lunes 25 de marzo de 2024, al día siguiente del Día Europeo del Helado Artesano, se llevó a cabo la final de la 3ª edición de los Trofeos del Helado en la Escuela Ferrandi de París. En esa edición se eligió «Sabores del mundo» como hilo conductor, en parte porque ese año el concurso se elevó a un nivel internacional abriéndose a talentos de todo el mundo, y también porque ese tema no conoce fronteras, ya que los sabores pueden proceder de especias, hierbas, frutas, verduras, productos regionales o las riquezas del mundo.
Philippe Urraca, Presidente del Jurado, y Régis Marcon, Presidente de Honor, tuvieron la difícil tarea de seleccionar a los ganadores. Tras una minuciosa evaluación, el ganador resultó ser José Carlos Fariña Pouso, director técnico de Área Doce – Reyvi, en Pontevedra.
En la jornada que se celebró posteriormente, se replicó el desarrollo de la fase final del concurso con la elaboración de todas las recetas y el sorprendente emplatado final que hizo ganadora la propuesta del director técnico de Área Doce.