LA NAVIDAD MÁS CHOCOLATERA
De 17:00 a 19:30
Demostración de Navidad con los dos productos más demandados en Navidad: el turrón y el tronco en sus versiones más chocolateras. La propuesta de turrones está basada en el dulce italiano Gianduotto, donde evolucionamos este concepto clásico a un turrón de molde o de corte.
La propuesta de este año incluye 7 sabores distintos para poder ofrecer una gama variada, para todos los gustos. Para la propuesta de troncos trabajamos en 2 líneas, un tronco de molde bajo el concepto de los 3 Reyes Magos en los 3 colores básicos del chocolate (negro, leche/gold y blanco) en los que combinamos diferentes texturas y rellenos (ganaches, mousses, mermeladas, caramelos…) y una propuesta de tronco enrollado para producciones más grandes, con menos pasos y más fáciles de aplicar.
De la mano de José C. Bayón veremos una selección de estos conceptos para dar el pistoletazo de salida a la Navidad.
- Coste:
- 50€
- Reserva de plaza reembolsable
- Plazas disponibles:
- 20 personas
- Colaborador:
- Callebaut
- Tipo de curso:
- Demostración técnica
