PASTELERÍA DE NAVIDAD
ARR00079|Pastelería y Panadería
Dificultad★
Se celebrará:
Martes 6 y Miércoles 7 de octubre de 2026
De 16:00 a 20:00 (Martes 6) y de 16:00 a 20:00 (Miércoles 7)
De 16:00 a 20:00 (Martes 6) y de 16:00 a 20:00 (Miércoles 7)
Durante esta formación práctica, el objetivo será preparar la campaña de Navidad de forma eficiente, reduciendo el estrés en el obrador sin renunciar a elaboraciones atractivas y de calidad.
A lo largo de la sesión, y gracias a la amplia gama de productos IREKS y Dreidoppel, se elaborará un surtido de troncos y cakes navideños, mazapanes y otras elaboraciones típicas de estas fiestas, mostrando propuestas adaptadas a las necesidades del profesional.
Una demostración pensada para descubrir elaboraciones sencillas de realizar, con un gran impacto visual y combinaciones de sabor sorprendentes, capaces de aportar variedad y atractivo a la oferta de Navidad y conquistar a la clientela.
- Coste:
- 80€ + IVA
- Reserva de plaza reembolsable
- Plazas disponibles:
- 12 personas
- Colaborador:
- Ireks
- Tipo de curso:
- Demostración práctica
ARR00081|Panadería y Restauración
Dificultad★★
PIZZA NAPOLITANA CONTEMPORÁNEA Y PIZZA ROMANA EN PALA
Martes 24 de noviembre de 2026|De 11:00 a 16:00 (Martes 24)
Durante esta formación práctica profundizaremos en la elaboración de ambos estilos, partiendo de un elemento fundamental: la correcta elección de la harina. A partir de ahí, trabajaremos aspectos clave como la biga, los refrescos, la preparación de las masas, la hidratación y la fermentación. La sesión permitirá analizar también la gestión de tiempos y temperaturas, […]
ARR00080|Restauración
Dificultad★
COCINANDO CON ROUGIE
Martes 3 de noviembre de 2026|De 17:00 a 19:30 (Martes 3)
Durante esta formación, los profesionales podrán profundizar en las técnicas de elaboración y cocción del foie gras, comenzando por aspectos fundamentales como el desvenado óptimo y avanzando hacia diferentes técnicas de cocción aplicadas a productos de alta calidad. A lo largo de la demostración se elaborarán diversas recetas a base de foie gras y confit, […]
ARR00079|Pastelería y Panadería
Dificultad★
PASTELERÍA DE NAVIDAD
Martes 6 y Miércoles 7 de octubre de 2026|De 16:00 a 20:00 (Martes 6) y de 16:00 a 20:00 (Miércoles 7)
Durante esta formación práctica, el objetivo será preparar la campaña de Navidad de forma eficiente, reduciendo el estrés en el obrador sin renunciar a elaboraciones atractivas y de calidad. A lo largo de la sesión, y gracias a la amplia gama de productos IREKS y Dreidoppel, se elaborará un surtido de troncos y cakes navideños, […]
ARR00078|Panadería y Restauración
Dificultad★★
CUESTIÓN DE FORMA: CART SERVICE TOUR
Martes 29 de septiembre de 2026|De 16:00 a 18:00
Durante esta formación práctica, Cart Service Tour llega al obrador con un claro objetivo: aportar inspiración, técnica y visión de negocio a través de elaboraciones versátiles y aplicables a diferentes perfiles profesionales. A lo largo de la sesión se trabajarán propuestas pensadas para pastelería, panadería, chocolatería, catering y restauración, combinando creatividad y técnica con una […]
