Pastelería moderna con Les Vergers Boiron

Paula Domènech es una de las más recientes incorporaciones al brillante equipo de pastry chefs del que Les Verges Boiron dispone por todo el mundo. Estudió Psicología en universidades internacionales, pero su carrera profesional se ha centrado en la pastelería y el chocolate, especializándose en prestigiosas escuelas como Hofmann y la Chocolate Academy. A lo largo de su trayectoria, ha trabajado con algunos de los chefs más reconocidos: Jordi Bordás, Rafa Delgado y Xabi Donnay en Lasarte.

Durante los dos últimos años ha impartido clases en el Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas de la Univ. CETT en BCN, demostrando aún más su compromiso y pasión por su oficio. En esta demostración que incluye elaboraciones de pastelería enfocadas a la Navidad, nos mostrará su profundo conocimiento sobre ingredientes y técnicas innovadoras así como su capacidad de trabajar de manera organizada y meticulosa.