Área Doce
Tu espacio de formación es Área Doce, donde aprender, crear y disfrutar el arte de la pastelería, la panadería y la cocina profesional.
noviembre 2025
Dificultad★★
Postres de restaurante con Les Vergers Boiron
Paula Domènech
19/11/2025
Durante su etapa profesional como mano derecha de Jordi Bordás, Paula Domènech, pastry chef de Les Verges Boiron, adquirió un profundo conocimiento sobre ingredientes y técnicas innovadoras. En esta interesante demostración, Paula nos presenta soluciones para crear una línea de postres más ligeros y con mucho sabor, con elaboraciones adaptadas a las necesidades actuales de […]
Dificultad★★
Pastelería moderna con Les Vergers Boiron
Paula Domènech
18/11/2025
Paula Domènech es una de las más recientes incorporaciones al brillante equipo de pastry chefs del que Les Verges Boiron dispone por todo el mundo. Estudió Psicología en universidades internacionales, pero su carrera profesional se ha centrado en la pastelería y el chocolate, especializándose en prestigiosas escuelas como Hofmann y la Chocolate Academy. A lo […]