por digital@reyvi.com | Feb 22, 2026
En esta Masterclass de cocina salada, Manuel Dias, técnico culinario de Debic, mostrará cómo sacar el máximo partido a la Nata Culinaria Debic a través de diferentes técnicas profesionales y platos salados inspiradores, pensados para la restauración actual. Durante la...
por digital@reyvi.com | Feb 20, 2026
Debic lleva más de 100 años elaborando productos lácteos para profesionales, ofreciendo soluciones de altísima calidad para ayudarte en tu día a día. En esta masterclass Manuel Dias, reciente incorporación como técnico para Restauración de la marca, nos mostrará la...
por digital@reyvi.com | Sep 7, 2026
Durante esta formación, los profesionales podrán profundizar en las técnicas de elaboración y cocción del foie gras, comenzando por aspectos fundamentales como el desvenado óptimo y avanzando hacia diferentes técnicas de cocción aplicadas a productos de alta calidad....
por Cubica | Sep 25, 2025
Durante su etapa profesional como mano derecha de Jordi Bordás, Paula Domènech, pastry chef de Les Verges Boiron, adquirió un profundo conocimiento sobre ingredientes y técnicas innovadoras. En esta interesante demostración, Paula nos presenta soluciones para crear...
por digital@reyvi.com | Feb 20, 2026
El lunes 25 de marzo de 2024, al día siguiente del Día Europeo del Helado Artesano, se llevó a cabo la final de la 3ª edición de los Trofeos del Helado en la Escuela Ferrandi de París. En esa edición se eligió «Sabores del mundo» como hilo conductor, en parte porque...
