En Área Doce seguimos apostando por la innovación y la diversidad en los obradores profesionales, ofreciendo formaciones y productos que se adaptan a distintas necesidades alimentarias sin renunciar a la calidad ni a la creatividad.. Por eso hemos contado con Ori di Sicilia, una firma italiana con más de 40 años de experiencia y referente en panificación artesanal sin gluten. Su constante trabajo en investigación ha dado lugar a mezclas como el Mix Oro Grande Levado, que permite obtener masas de gran volumen, sabor y textura, totalmente libres de gluten, leche y aptas para alimentación vegana.

Durante la jornada celebrada en nuestro aula/obrador, exploramos todo su potencial con un delicioso buffet de recetas sin gluten: panettone de chocolate ruby y arándanos, cake de mandarina, brioche, pan de hamburguesa, pandoro al cacao y pastel Veneziana. Una demostración que refleja nuestro compromiso con ofrecer soluciones formativas y productos que se adaptan a todas las opciones de dieta, sin renunciar a la calidad ni al placer de la buena repostería.

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