Cerramos este semestre de formaciones con un invitado de lujo: Raúl Bernal, una de las figuras más reconocidas de la chocolatería y pastelería española, protagonizó una jornada dedicada al universo creativo de Lapaca. El maestro pastelero y chocolatero, distinguido con algunos de los principales reconocimientos nacionales del sector, compartió su visión sobre el producto artesano y la evolución de la presentación en el canal profesional.

Durante la sesión se realizó un recorrido por las distintas líneas de la marca, desde tabletas y trufas hasta snacks, rocas y pastelería individual. Los asistentes pudieron conocer de cerca la identidad de Lapaca, su enfoque en el desarrollo de producto y la importancia del packaging como elemento diferenciador.

La jornada también sirvió para descubrir nuevas propuestas orientadas a profesionales de la pastelería, hostelería y restauración, poniendo el foco en las tendencias actuales de consumo, presentación y valor añadido en el punto de venta.

Ya estamos planeando nuevas formaciones que llegarán después del verano, ¡os mantendremos al tanto!