Aventuras dulces en Bélgica

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AVENTURAS DULCES EN BÉLGICA

 

El equipo comercial de Reyvi ha sido invitado por Callebaut a Bruselas a visitar la que es, hoy en día, la fábrica de chocolate más grande del mundo.

En el viaje, realizamos un recorrido por la fábrica donde pudimos ver desde la recepción de las habas de cacao, el troceado y la separación de la cáscara, el tostado, molienda y refinado, así como el famoso conchado (mezcla de los ingredientes para la elaboración del chocolate) donde el maestro chocolatero muestra gran parte de su arte.

Nos han llevado a las nuevas instalaciones inauguradas hace un año de la Chocolate Academy,  donde tienen diversos obradores según sea para pastelería, panadería o restauración, así como una "mini fábrica" de chocolate donde pudimos ver de nuevo como transformar un haba de cacao en tan delicioso manjar.

Y estando en la cuna del chocolate, no faltó la visita a las pastelerías y bombonerías de Bruselas más importantes con degustación incluida.

¡Aprovechamos para agradecer a Callebaut el esfuerzo y la ilusión con la que siguen endulzando vidas!

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