La espelta está ganando cada vez más espacio en las panaderías, y no es por casualidad. Los clientes la buscan con mayor frecuencia: les atrae ese sabor distinto y la sensación de estar ante un producto más auténtico. Con esta idea como punto de partida, Jorge Justel, técnico demostrador de Ireks Ibérica y panadero de […]

El día 24 de febrero celebramos una nueva masterclass de cocina salada junto a Manuel Dias, técnico culinario de Debic, centrada en cómo sacar el máximo partido a la Nata Culinaria Debic en cocina profesional. Durante la sesión se trabajaron diferentes técnicas y platos pensados para la restauración actual, desde salsas y cremas hasta elaboraciones […]

Del lunes 26 de enero al viernes 6 de febrero hemos abierto nuestras puertas para celebrar la tradicional exposición de artículos para la campaña de Pascua, una cita anual e imperdible con nuestros clientes. Fueron diez días intensos de intercambio de ideas, muestras de artículos y muy buen ambiente que confirmaron, una vez más, que […]

Como sabes, en Reyvi contamos con un aula de formación para profesionales de la panadería, pastelería, heladería y restauración. Este espacio se llama Área Doce. A lo largo de los años hemos impartido cientos de cursos, talleres y demostraciones, siempre con el apoyo más valioso: el de nuestros alumnos. Gracias a ellos, Área Doce se […]

En Área Doce seguimos apostando por la innovación y la diversidad en los obradores profesionales, ofreciendo formaciones y productos que se adaptan a distintas necesidades alimentarias sin renunciar a la calidad ni a la creatividad.. Por eso hemos contado con Ori di Sicilia, una firma italiana con más de 40 años de experiencia y referente […]

Nos alegra anunciaros la incorporación a nuestro catálogo de los productos de Farinera Coromina, una firma con más de un siglo de experiencia en la molturación del trigo y un compromiso firme con la calidad, la trazabilidad y la sostenibilidad. Su molino, situado en Banyoles (Girona), combina la tradición harinera con la innovación tecnológica para […]

Desde ya comenzamos a distribuir una nueva línea de croquetas artesanas creadas por la empresa Baiuca, un obrador local. Están elaboradas con ingredientes seleccionados que garantizan sabor auténtico, textura cremosa y una calidad constante. Perfectas para los negocios de catering y restauración que buscan productos diferenciados y a la vez sorprender a sus clientes. La […]