CACAO BARRY CACAO BARRY
Cacao Barry, marca francesa de referencia desde 1842. Especialistas en chocolate de origen y cacao premium para profesionales: coberturas oscuras, con leche y blancas, ingredientes de cacao (polvo, nibs, masa, manteca), pastas de frutos secos, praliné y gianduja. Reconocida por chefs y chocolateros de élite, Cacao Barry combina tradición artesanal con innovación constante. Partner de World Chocolate Masters y Chocolate Academy™.

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Zéphyr, chocolate blanco de cobertura 34% de Cacao Barry - Bolsa 10 kg

B/10 KG CHOCO BLANCO ZEPHYR 34% BARRY(C/2)

Zéphyr, chocolate blanco de cobertura 34% de Cacao Barry, Con textura extremadamente suave y sabor delicadamente dulce a leche entera, fluidez muy alta y versatilidad para pastelería, helados, bombones y bebidas. Certificado vegetariano, sin gluten y con manteca de cacao 100% pura. Bolsa 10 kg.
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B/5 KG CHOCO FORCE NOIR 50% BARRY(C/4)

B/5 KG CHOCO FORCE NOIR 50% BARRY(C/4)

Force Noire es un chocolate negro con 50% cacao con una fluidez baja, ideal para repostería y confección de postres. Su sabor destaca por un perfil tostado, afrutado y amargo con una ligera acidez, aportando una excelente redondez en boca. Es perfecto para tartas, praliné y helados. Bolsa 5 kg.
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Extra-Bitter Guayaquil 64% 5 kg Cacao Barry | Cobertura chocolate negro

B/5 KG EXTRA-BITTER GUAYAQUIL BARRY(C/4)

Extra-Bitter Guayaquil, chocolate negro 64% de Cacao Barry, elaborado en Francia con habas Forastero, Ofrece un sabor a cacao intenso con toques de café y castaña, fluidez excepcional y versatilidad para múltiples aplicaciones. Certificado vegano y sin gluten. Manteca de cacao 100% pura. Bolsa 5 kg.
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C.FAVORITE MI-AMERE 58% BARRY C/20 KG

C.FAVORITE MI-AMERE 58% BARRY C/20 KG

Mi-Amère, chocolate negro de cobertura 58% de Cacao Barry, Con sabor a cacao delicadamente tostado y sutiles notas vegetales ácidas, fluidez media y versatilidad para pastelería, tabletas, brownies y bombones. Certificado vegetariano, sin gluten y con manteca de cacao 100% pura. Caja 20 kg.
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Chocolate con Leche Lactée Supérieure 38% Cacao Barry

C/20 KG LACTEE SUPERIEURE 38,2% BARRY

Lactée Supérieure, chocolate con leche 38% de Cacao Barry, elaborado en Francia con habas de cacao Forastero de Costa de Marfil, Destaca por su intensidad láctea y notas puras de cacao, gracias a la técnica Q-Fermentation™ que realza sabores equilibrados y persistentes. Alta fluidez. Caja 20 kg.
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Zéphyr™ Caramel 35% 2,5 kg Cacao Barry | Chocolate blanco caramelo

CHOCO CARAMEL ZEPHYR 35% BARRY B/2,5 KG(C/4)

Zéphyr Caramel, chocolate blanco 35% de Cacao Barry, Con sabor cremoso a caramelo con leche y un toque de sal, textura untuosa y fluidez muy alta. Ideal para pastelería, helados, bombones y postres gourmet. Certificado vegetariano, sin gluten y con manteca de cacao 100% pura. Bolsa 2,5 kg
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CHOCO NEGRO 70% R.DOMINICAN B/2,5 KG (C/4)

CHOCO NEGRO 70% R.DOMINICAN B/2,5 KG (C/4)

Esta cobertura de chocolate negro originario de Santo Domingo posee un marcado carácter de cacao caracterizado por un atractivo amargor con un largo final floral y afrutado. Cacao: 72%. Manteca cacao: 42%. Fluidez media alta.
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CHOCOVIC MANTECA CACAO CUBO 3 KG (

CHOCOVIC MANTECA CACAO CUBO 3 KG (C/4)

Manteca de cacao Chocovic en formato gotas, 100% pura y desodorizada. Mejora la fluidez del chocolate y proporciona acabados brillantes en templados y coberturas. Certificación Halal. Aplicaciones en pastelería, confitería, heladería y bollería. Cubo 3 kg.
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Crema de extender - Chocovic

CREMA EXTENDER CHOCOVIC CUBO 10 KG

Extender de Chocovic es una crema con un equilibrio entre cacao y avellana, destacando por su buena viscosidad. es ideal para aplicaciones en heladería, pastelería y repostería. Su fluidez (nivel 3) la hace adecuada para decoraciones y rellenos de bombones. Presentada en formato cubo de 10 kg,
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Mycryo Manteca de Cacao 100% Pura en Polvo | Ideal para Atemperar | Bote 550 gr

MYCRYO MANTECA CACAO PQTE 550 GR (C/8)

Mycryo es manteca de cacao 100% pura en polvo, ideal para atemperar chocolate con facilidad y lograr un acabado brillante y crujiente. En salados es perfecta para freír y asar, resistiendo altas temperaturas sin quemarse. Resalta los sabores naturales de carnes, pescados y verduras. Bote 550 gr.
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Nibs Grué de Cacao Barry | Copos de Cacao Puro | Vegano y Sin Gluten | Cubo 1 kg

NIBS GRUE DE CACAO BARRY PQTE 1 KG (C/4)

Las nibs grué de Cacao Barry son copos de cacao puro, tostados cuidadosamente. Estos nibs de cacao aportan una textura crujiente y un sabor intenso a chocolate, ideales para enriquecer pasteles, brownies, cheesecakes, donuts... Son aptos para dietas vegetarianas y veganas y sin gluten. Cubo 1 kg.
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Praliné 70% Pistacho Cacao Barry | Bote 1 kg

PISTACHO PRALINE 70% BAR BOTE 1 KG (C/6)

Praliné 70% pistacho Cacao Barry con pistachos mediterráneos ligeramente tostados. Pasta suave de color verde intenso con 70% pistacho y 30% azúcar, perfecta para cremas, ganaches, helados y salsas en pastelería profesional. Certificaciones Halal y vegetariano. Cubo de 1 kg.
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