Extra-Bitter Guayaquil, chocolate negro 64% de Cacao Barry - Bolsa 5 kg
Extra-Bitter Guayaquil, chocolate negro 64% de Cacao Barry, elaborado en Francia con habas Forastero,
Ofrece un sabor a cacao intenso con toques de café y castaña, fluidez excepcional y versatilidad para múltiples aplicaciones. Certificado vegano y sin gluten. Manteca de cacao 100% pura. Bolsa 5 kg.
Sin gluten
Vegetariano
Halal
Información adicional
Aplicaciones profesionales: Versátil para mousses, ganaches, glaseados y baños, gracias a su fluidez excepcional y punto de fusión óptimo.
Certificaciones: Apto vegano, halal, vegetariano y sin gluten. Elaborado con manteca de cacao 100% pura y vainilla natural.
Origen y sostenibilidad: Habas trazables de Ecuador, Ghana y Costa de Marfil, fermentadas con técnica Q-Fermentation™. Programa Cocoa Horizons.
Extra-Bitter Guayaquil, chocolate negro 64% de Cacao Barry, elaborado en Francia con habas Forastero,
Ofrece un sabor a cacao intenso con toques de café y castaña, fluidez excepcional y versatilidad para múltiples aplicaciones. Certificado vegano y sin gluten. Manteca de cacao 100% pura. Bolsa 5 kg.
Chocolate negro 811 en gotas de Callebaut: 53,8% cacao, 36,6% manteca. Una referencia mundial, su proceso de tostado con haba entera potencia un sabor intenso, con cuerpo de cacao y sutiles notas afrutadas. Versátil y equilibrado, es ideal para bombonería, repostería, salsas y bebidas. Bolsa 10 kg.
Cobertura de chocolate con leche Zeylón, con un 36,5% de cacao. Sabor dulce con notas de caramelo y leche, y una textura fluida. Perfecta para recubrimientos, rellenos y moldeados. Diseñada para profesionales que buscan versatilidad y calidad en sus creaciones. Bolsa 1,5 kg.
Esta cobertura de chocolate con leche originario de Papúa extremadamente cremoso revela unas agradables notas afrutadas de avellana, coronadas por un toque de caramelo. 36% Cacao. 30% Manteca de cacao. 5% Sólidos cacao. Fluidez media alta. Bolsa 2,5 kg
Chocolate con leche 823: 53,8% cacao, 36,2% manteca. Tonos cálidos, cuerpo suave, notas dulces de caramelo. Destaca por su sabor intenso y versatilidad culinaria. Fluidez media, apto para bombones, baños, mousses, helados y pastelería. Presentación en prácticas gotas. Bolsa 10 kg.