Levadura seca Fermipán para panificación. Cultivo puro seleccionado de Saccharomyces cerevisiae, desarrollado a partir de melazas de remolacha y caña, así como de otros nutrientes bajo condiciones controladas. Caja de 14 paquetes con 4 sobres de 11 grs.

La levadura seca Fermipan es un cultivo puro seleccionado de Saccharomyces Cervisiae, desarrollada a partir de melazas de remolacha y caña, así como de otros nutrientes, bajo condiciones controladas. Caja 20 bloque x 500 gr. (10 kg.)

Masa madre de trigo en polvo sin aditivos, fermentada bajo control y secada meticulosamente para preparar masa madre o poolish. Aporta acidez, mejorando los procesos y otorgando aroma y sabor característicos, conservando la frescura por más tiempo. Dosis recomendada: 10-50 g por kg de harina.

Levadura madre deshidratada ideal para panificación artesanal. Aporta sabor, mejor extensibilidad y una fermentación más equilibrada. Mejora la textura, el volumen y la conservación de panes rústicos o especiales. Práctica y estable en almacenamiento. Bolsa 1 kg

Masa madre de centeno en polvo inactiva, elaborada con estricto control de fermentación y proceso de secado patentado. Aporta color, aroma y sabor tradicional a los elaborados, mejorando la regularidad en los procesos. Clean label. Dosificación: 10 a 50 g por kg de harina. Saco 12,5 kg.

Masa madre de trigo duro en polvo. Aporta acidez a las masas(grado de acidez: 50) y un aroma intenso, ligeramente dulzón y agradable sabor. Elaboraciones frescas mas tiempo. Producto totalmente natural, no contiene aditivos. Dosis: 20-50 g x kg de harina. Saco 12, 5 kg