MERMELADAS, RELLENOS Y COBERTURAS

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CABELLO ANGEL Negrito LATA 5,8 KG (C/4)

Cabello de ángel extra, de textura suave y sedosa, sin grumos ni durezas. De color dorado claro y uniforme. Sabor, naturalmente dulce, sin resultar empalagoso ni amargo. Hebras largas, definidas y fáciles de separar. Lata 5,8 kg.
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CUBO 6 KG RELLENO ARANDANOS ALUMA

Relleno con fruta natural. Producto con alto contenido de fruta en trozos (35%) para uso profesional. Ideal para todo tipo de recubrimientos y rellenos, así como para acompañamiento y decoración de platos y postres. De aplicación directa, rápida y fácil. Cubo 6 kg.
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CUBO 6,5 KG RELLENO FRAMBUESA ALUMA

Relleno con fruta natural. Producto con alto contenido de fruta en trozos (35%) para uso profesional. Ideal para todo tipo de recubrimientos y rellenos, así como para acompañamiento y decoración de platos y postres. De aplicación directa, rápida y fácil. Cubo 6,5 kg
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MANZANA DADOS 90% 6X6 ALUMA C/5.5 KG

Relleno de manzana en dados de 6 x 6 mm. Producto con alto contenido en fruta (90%) para uso profesional. Ideal para rellenos, recubrimientos de todo tipo, así como acompañante de platos. De aplicación directa, rápida y fácil. Apto para horneado y congelación. Cubo 5,5 kg.
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MERMELAD ALBARICOQ TAMIZ LTA 5,5 KG(C/4)

Mermelada de albaricoque (73-75° Brix): ideal para rellenos de tartas, glazé de pasteles, capas en bizcochos, ganaches frutales y helados. En cocina, perfecta para salsas de carnes, maridaje con quesos o canapés gourmet. Textura semilíquida y sabor intenso, Lata 5,5 kg.
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MERMELADA FRESA TAMIZ LATA 5,5 KG (C/4)

Mermelada de Fresa (73-75° Brix, con fresas enteras/mitades): Elaborada para repostería profesional. Producto preparado por cocido de fruta con azúcares que le confieren sabor dulce hasta obtener un producto semilíquido. Tiene una proporción de fruta de 53-60%. Lata 5,5 kg.
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MOOREA ARANDANOS NORTE CUBO 6 KG

Crema de relleno con fruta para elaboraciones universales. Cremas pasteurizadas horneables en base agua con hasta un 15% de confitura de fruta. Destacan por su versatilidad. Formuladas con colorantes naturales. Cubo 6 kg.
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MOOREA FRESA NORTE CUBO 6 KG

Crema de relleno con fruta para elaboraciones universales. Cremas pasteurizadas horneables en base agua con hasta un 15% de confitura de fruta. Destacan por su versatilidad. Formuladas con colorantes naturales. Cubo 6 kg.
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PULPA ALBARICOQUE TAMIZ LATA 4.7 KG(C/4)

Pulpa de albaricoque obtenida de fruta seleccionada, lavada, deshuesada y pasterizada. Cocida en almíbar hasta 11º Brix y pH 3,7, aporta sabor y textura óptimos para rellenos, coberturas y elaboraciones en pastelería profesional. Lata 4,7 kg
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RELLENO ARANDANOS 35% ALUMA B/1.3 KG

Relleno con fruta natural. Producto con alto contenido de fruta en trozos (35%) para uso profesional. Ideal para todo tipo de recubrimientos y rellenos, así como para acompañamiento y decoración de platos y postres. De aplicación directa, rápida y fácil. Bote 1,3 kg
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RELLENO DE FRAMBUESA 30% ALUMA B/1.4 KG

Relleno con fruta natural. Producto con alto contenido de fruta en trozos (30%) para uso profesional. Ideal para todo tipo de recubrimientos y rellenos, así como para acompañamiento y decoración de platos y postres. De aplicación directa, rápida y fácil. Bote 1,3 kg
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RELLENO DE ALBARICOQUE CUBO 6 KG

Relleno de albaricoque cocido en almíbar hasta 73–75º Brix, con textura firme y sabor intenso que resiste el horneado. Ideal para tartas, pasteles y bollería profesional, mantiene color y estructura tras la cocción. Cubo 6 kg.
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