Mermelada de fresa para repostería profesional - Lata 5,5 kg
Mermelada de Fresa (73-75° Brix, con fresas enteras/mitades):
Elaborada para repostería profesional. Producto preparado por cocido de fruta con azúcares que le confieren sabor dulce hasta obtener un producto semilíquido. Tiene una proporción de fruta de 53-60%. Lata 5,5 kg.
Mermelada de Fresa (73-75° Brix, con fresas enteras/mitades):
Elaborada para repostería profesional. Producto preparado por cocido de fruta con azúcares que le confieren sabor dulce hasta obtener un producto semilíquido. Tiene una proporción de fruta de 53-60%. Lata 5,5 kg.
Variegato de pistacho con trozos, ideal para heladería y pastelería profesional. Aporta sabor intenso y textura crujiente en helados, postres y rellenos, garantizando un acabado atractivo y diferenciado en las elaboraciones. Cubo 3 kg.
Turrón de Jijona liquido y granulado con un 74 % de almendra Marcona seleccionada y tostada. Textura fina con pequeños trozos de almendra. Ideal para masas que no necesitan ser filtradas. Presentación a granel en cubos de 2 kg
Crema de recubrimiento de cacao ideal para pastelería. Crema de baño de cacao y avellanas con un excelente sabor a chocolate. Su textura flexible y secado perfecto proporcionan un acabado elegante. 17,5% Cacao. Cubo 6 kg.