El chocolate negro Tobado de Chocovic es una cobertura de alta calidad, muy fluido y con un 64,5% de cacao, de sabor suave y excelente fusión en boca. Su sabor suave y equilibrado entre dulce y amargo la hace perfecta para rellenos, glaseados, trufas, ganaches y decoraciones. Bolsa de 1,5 kg.
El chocolate negro Tobado de Chocovic es una cobertura de alta calidad, muy fluido y con un 64,5% de cacao, de sabor suave y excelente fusión en boca. Su sabor suave y equilibrado entre dulce y amargo la hace perfecta para rellenos, glaseados, trufas, ganaches y decoraciones. Bolsa de 1,5 kg.
Mi-Amère, chocolate negro de cobertura 58% de Cacao Barry,
Con sabor a cacao delicadamente tostado y sutiles notas vegetales ácidas, fluidez media y versatilidad para pastelería, tabletas, brownies y bombones. Certificado vegetariano, sin gluten y con manteca de cacao 100% pura. Caja 20 kg.
Lactée Supérieure, chocolate con leche 38% de Cacao Barry, elaborado en Francia con habas de cacao Forastero de Costa de Marfil,
Destaca por su intensidad láctea y notas puras de cacao, gracias a la técnica Q-Fermentation™ que realza sabores equilibrados y persistentes. Alta fluidez. Caja 20 kg.
Chocolate caramelo Callebaut Gold con 30,4% mín. de sólidos de cacao, fluidez media y perfil intenso con notas de toffee, mantequilla, nata y un toque salado. Apto para bombones, mousses, baños y pastelería. Bolsa de 2,5 kg.
Chocolate negro Callebaut 70-30-38, con mínimo 70,5% de sólidos de cacao y 38,9% de manteca de cacao pura. Perfil aromático intenso con notas amargas, tostadas y matices afrutados. Baja fluidez, apto para mousses, salsas y cremas. Halal, kosher y sin gluten. Bolsa de 2,5 kg.