Chocolate negro en gotas Callebaut 70,4% cacao - Bolsa 10 kg
Chocolate negro Callebaut 70-30-38, con un mínimo de 70,5% de sólidos de cacao y 38,9% de materia grasa. Perfil sensorial intenso y equilibrado, con notas tostadas, amargas y afrutadas, y baja fluidez. Origen Costa de Marfil, Ghana y Ecuador. Bolsa de 10 kg.
Sin gluten
Vegano
Vegetariano
Información adicional
Apto para pastelería, bombonería, heladería, mousses, brownies, trufas y postres emplatados. Su baja fluidez lo hace idóneo para cremosos y salsas de postre. Elaborado con cacao de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Certificaciones: Halal, Vegano, Vegetariano, Sin Gluten
Sostenibilidad: Programa Cocoa Horizons, cacao sostenible certiicado.
Chocolate negro Callebaut 70-30-38, con un mínimo de 70,5% de sólidos de cacao y 38,9% de materia grasa. Perfil sensorial intenso y equilibrado, con notas tostadas, amargas y afrutadas, y baja fluidez. Origen Costa de Marfil, Ghana y Ecuador. Bolsa de 10 kg.
Chocolate blanco premium W2: 23% leche, 28,0% manteca de cacao. Ideal para una variedad de sabores. Fluidez media para tabletas y figuras huecas. Perfecto para mousses, cremas, helados, bebidas y salsas. Presentación en prácticas gotas. Bolsa 2,5kg.
Arriba, chocolate negro 50% en gotas de Chocovic,
Con perfil de sabor intenso a cacao, notas afrutadas y amargor equilibrado, fluidez media y textura viscosa ideal para rellenos, decoraciones y aplicaciones artísticas. Certificado vegano, Halal y Kosher, con manteca de cacao 100% pura. Bolsa 5 kg.
Force Noire es un chocolate negro con 50% cacao con una fluidez baja, ideal para repostería y confección de postres. Su sabor destaca por un perfil tostado, afrutado y amargo con una ligera acidez, aportando una excelente redondez en boca. Es perfecto para tartas, praliné y helados. Bolsa 5 kg.