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Bolsa 1 kg chocolate con leche Alunga 41 %
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  • Bolsa 1 kg chocolate con leche Alunga 41 %

Ref.: BCL21001

CACAO BARRY CACAO BARRY

CHOCOLATE LECHE ALUNGA 41% BOLSA 1 KG (C/6)

Chocolate con Leche Alunga 41 % Cacao Barry Bolsa 1 kg

Chocolate con leche Alunga 41 % de Cacao Barry, en pistoles y bolsa de 1 kg. Cobertura de sabor intenso a cacao, ligeramente dulce, con notas lácteas y de galleta. Fluidez media, indicada para mousses, ganaches, bombonería y pastelería profesional.

Información adicional

  • Producto: cobertura de chocolate con leche Alunga 41 %.
  • Marca: Cacao Barry.
  • Gama: Pureté.
  • Formato: bolsa de 1 kg de chocolate en pistoles.
  • Contenido mínimo de cacao: 41 %.
  • Contenido mínimo de sólidos lácteos: 24 %.
  • Materia grasa: 35 %.
  • Perfil de sabor: predominio del cacao, dulzor moderado y notas lácteas y de galleta.
  • Fluidez: media, 3 sobre 5.
  • Aplicaciones: mousses, ganaches, tabletas, bombones moldeados, coberturas y elaboraciones de pastelería.
  • Origen del cacao: Costa de Marfil, principalmente variedad Forastero.
  • Elaboración: cacao procesado mediante Q-Fermentation™.
  • Formato comercial: caja de 6 bolsas de 1 kg.

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