Zéphyr, chocolate blanco de cobertura 34% de Cacao Barry - Bolsa 10 kg
search
  • Zéphyr, chocolate blanco de cobertura 34% de Cacao Barry - Bolsa 10 kg
  • Zéphyr, chocolate blanco de cobertura 34% de Cacao Barry - Bolsa 10 kg

Ref.: BCL20018

B/10 KG CHOCO BLANCO ZEPHYR 34% BARRY(C/2)

Zéphyr, chocolate blanco de cobertura 34% de Cacao Barry - Bolsa 10 kg

Zéphyr, chocolate blanco de cobertura 34% de Cacao Barry, Con textura extremadamente suave y sabor delicadamente dulce a leche entera, fluidez muy alta y versatilidad para pastelería, helados, bombones y bebidas. Certificado vegetariano, sin gluten y con manteca de cacao 100% pura. Bolsa 10 kg.
  • Sin gluten
  • Vegetariano
  • Halal

Información adicional

  • Aplicaciones profesionales: Perfecto para moldeado, recubrimientos finos, ganaches y decoraciones, con excelente cristalización y estabilidad.
  • Certificaciones: Apto halal, vegetariano y sin gluten. Elaborado con manteca de cacao 100% pura y vainilla natural.
  • Origen y sostenibilidad: Habas principalmente de África Occidental (Forastero). En rograma Cocoa Horizons.


También te puede interesar

BOLSA 1,5 KG CHOCOLATE ZEYLON (C/6)

Cobertura de chocolate con leche Zeylón, con un 36,5% de cacao. Sabor dulce con notas de caramelo y leche, y una textura fluida. Perfecta para recubrimientos, rellenos y moldeados. Diseñada para profesionales que buscan versatilidad y calidad en sus creaciones. Bolsa 1,5 kg.
+

CHOCO NEGRO 811 BLOQUE 5 KG (C/5)

Chocolate negro 811 en bloque de Callebaut: 53,8% cacao, 36,6% manteca. Una referencia mundial, su proceso de tostado con haba entera potencia un sabor intenso, con cuerpo de cacao y sutiles notas afrutadas. Versátil y equilibrado, es ideal para bombonería, repostería, salsas y bebidas. Bloque 5 kg.
+

CHOCO NEGRO 811 GOTAS B/10 KG

Chocolate negro 811 en gotas de Callebaut: 53,8% cacao, 36,6% manteca. Una referencia mundial, su proceso de tostado con haba entera potencia un sabor intenso, con cuerpo de cacao y sutiles notas afrutadas. Versátil y equilibrado, es ideal para bombonería, repostería, salsas y bebidas. Bolsa 10 kg.
+

* C.LECHE 35,8% PAPOUASIE B/2,5 KG (C/4)

Esta cobertura de chocolate con leche originario de Papúa extremadamente cremoso revela unas agradables notas afrutadas de avellana, coronadas por un toque de caramelo. 36% Cacao. 30% Manteca de cacao. 5% Sólidos cacao. Fluidez media alta. Bolsa 2,5 kg
+