https://www.reyvi.com/catalogo/chocolate---coberturas-puras/321-choco-b25-kg-ruby-gotas-callleb-c4.html
Chocolate Ruby RB1 Callebaut 2,5 kg | Callets Profesional
search
  • Chocolate Ruby RB1 Callebaut 2,5 kg | Callets Profesional
  • Chocolate Ruby RB1 Callebaut 2,5 kg | Callets Profesional
  • Chocolate Ruby RB1 Callebaut 2,5 kg | Callets Profesional

Ref.: BCL00024

CALLEBAUT CHOCOLATES CALLEBAUT CHOCOLATES

CHOCO B/2,5 KG RUBY GOTAS CALLLEB (C/4)

Chocolate Callebaut Ruby RB1 en gotas - Bolsa 2,5 kg

Chocolate ruby Callebaut RB1 con 47,3% mín. de sólidos de cacao, color rubí natural sin colorantes ni aromas añadidos. Notas intensas a frutos rojos, yogur y acidez fresca. Fluidez media, apto para moldeado, baños, mousses y pastelería profesional. Bolsa de 2,5 kg.
  • Sin gluten
  • Vegetariano
  • Halal

Más información:

Información adicional

  • Aplicaciones: Moldeado, baños, ganaches, mousses, macarons, tartas, helados, bombones y pastelería en general.
  • Origen del cacao: Mezcla de habas de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
  • Certificaciones: Halal, apto para vegetarianos, sin gluten.
  • Sostenibilidad: Acogido al programa Cocoa Horizons.
  • Vida útil: 18 meses.



También te puede interesar

Chocolate Negro Callebaut 70-30-38 | 70,5% Cacao | Bolsa 10 kg

CHOCO NEGRO 70/30/38 GOTAS B/10 KG

Chocolate negro Callebaut 70-30-38, con un mínimo de 70,5% de sólidos de cacao y 38,9% de materia grasa. Perfil sensorial intenso y equilibrado, con notas tostadas, amargas y afrutadas, y baja fluidez. Origen Costa de Marfil, Ghana y Ecuador. Bolsa de 10 kg.
+
Chocolate blanco premium W2 Callebaut en gotas | Bolsa 2,5 kg

CHOCO BLANCO W2 GOTAS B/2,5 KG (C/8)

Chocolate blanco premium W2: 23% leche, 28,0% manteca de cacao. Ideal para una variedad de sabores. Fluidez media para tabletas y figuras huecas. Perfecto para mousses, cremas, helados, bebidas y salsas. Presentación en prácticas gotas. Bolsa 2,5kg.
+
BOLSA 1,5 KG CHOCOLATE ZEYLON (C/6)

BOLSA 1,5 KG CHOCOLATE ZEYLON (C/6)

Cobertura de chocolate con leche Zeylón, con un 36,5% de cacao. Sabor dulce con notas de caramelo y leche, y una textura fluida. Perfecta para recubrimientos, rellenos y moldeados. Diseñada para profesionales que buscan versatilidad y calidad en sus creaciones. Bolsa 1,5 kg.
+
Chocolate negro 811 en gotas de Callebaut: 54,5% cacao - Bolsa 2,5 kg

CHOCO NEGRO 811 GOTAS B/2,5 KG (C/8)

Chocolate negro 811 en gotas de Callebaut: 54,5% cacao, 36,6% manteca. Una referencia mundial, su proceso de tostado con haba entera potencia un sabor intenso, con cuerpo de cacao y sutiles notas afrutadas. Versátil y equilibrado, es ideal para bombonería, repostería, salsas y bebidas. Bolsa 2,5 kg.
+