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Bolsa de Chocolate Callebaut Rustic Fleur de Cao 70 %

CHOCOLATE - COBERTURAS PURAS

Ref.: BCL20008

CACAO BARRY

BOLSA 10 KG CHOCO RUSTIC FLEUR DE CAO 70% BARRY

Chocolate Negro de cobertura Fleur de Cao 70 % Callets | Bolsa 10 kg

Callebaut Fleur de Cao 70 % es un chocolate negro en callets con un perfil aromático intenso que combina notas de cacao tostado, frutas tropicales y amarillas, matices florales y especiados. Su alta fluidez lo hace ideal para múltiples aplicaciones de pastelería y chocolatería. Bolsa 10 kg.

Vegano
Vegetariano
Halal

Más información:

Ficha Técnica

Información adicional

Tipo de chocolate: chocolate negro con un 70 % mínimo de sólidos secos de cacao.
Formato: callets para facilitar el dosificado y la fusión.
Fluidez: alta fluidez.
Perfil aromático: notas de cacao tostado, frutas tropicales y amarillas, matices florales y especiados.
Aplicaciones: adecuado para bombones moldeados, ganaches, recubrimientos, tartas, brownies, galletas, macarons, trufas, bebidas, bollería y postres congelados.
Origen del perfil: combina cacaos de América Latina y África para ofrecer una mayor complejidad aromática.
Apto para: dietas vegetarianas y veganas. Certificación Halal.
Uso profesional: desarrollado para pastelerías, chocolaterías, panaderías, heladerías y restauración.

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