https://www.reyvi.com/catalogo/chocolate---coberturas-puras/1-choco-negro-811-gotas-b10-kg.html

Callebaut 811 chocolate negro en gotas, bolsa 10 kg con etiqueta y porcentaje de cacao visible

CHOCOLATE - COBERTURAS PURAS

Ref.: BCL00001

CALLEBAUT CHOCOLATES

CHOCO NEGRO 811 GOTAS B/10 KG

Chocolate negro Callebaut 811 en gotas, 54,5% cacao - Bolsa de 10 kg

Chocolate negro 811 en gotas de Callebaut: 53,8% cacao, 36,6% manteca. Una referencia mundial, su proceso de tostado con haba entera potencia un sabor intenso, con cuerpo de cacao y sutiles notas afrutadas. Versátil y equilibrado, es ideal para bombonería, repostería, salsas y bebidas. Bolsa 10 kg.

Sin gluten
Vegano
Vegetariano
Halal

Más información:

Información adicional

Aplicaciones: Ideal para elaborar mousses cremosas, ganaches sedosos, coberturas brillantes, rellenos de bombones y decoraciones. Perfecto para tartas, pasteles y postres de alta pastelería.

Fluidez: 3 gotas (fluidez media), adecuada para múltiples técnicas de trabajo.

Certificación: Cacao sostenible certificado.

También te puede interesar

B/5 KG CHOCO FORCE NOIR 50% BARRY(C/4)

Force Noire es un chocolate negro con 50% cacao con una fluidez baja, ideal para repostería y confección de postres. Su sabor destaca por un perfil tostado, afrutado y amargo con una ligera acidez, aportando una excelente redondez en boca. Es perfecto para tartas, praliné y helados. Bolsa 5 kg.

Fleur de Cao™ 70% 5 kg Cacao Barry | Cobertura chocolate negro

¡* B/5 KG CHOCO 70% FLEUR DE CAO BARRY(C/4)

Fleur de Cao™ 70% de Cacao Barry, cobertura de chocolate negro con notas florales, amaderas y frutales, y 70% cacao. Ideal para profesionales que buscan intensidad y fluidez alta en sus creaciones. Apto vegano, halal y sin gluten. Bolsa de 5 kg

BOLSA 1,5 KG CHOCOLATE BLANCO NAPAL (C/6)

La cobertura de chocolate blanco Napal de Chocovic ofrece un equilibrio perfecto entre grasa láctea y azúcar, brindando un sabor clásico y una fluidez media. Con un contenido mínimo de 29.6% de sólidos secos de cacao y 22.1% de sólidos lácteos, es ideal para aplicaciones en pastelería. Bolsa 1,5 kg.

BOLSA 1,5 KG CHOCOLATE ZEYLON (C/6)

Cobertura de chocolate con leche Zeylón, con un 36,5% de cacao. Sabor dulce con notas de caramelo y leche, y una textura fluida. Perfecta para recubrimientos, rellenos y moldeados. Diseñada para profesionales que buscan versatilidad y calidad en sus creaciones. Bolsa 1,5 kg.