CHOCO.PASCUA Claudi Uño

CHOCO.PASCUA Claudi Uño

Área Doce / Histórico Cursos 2012
  volver
Área Doce
Cursos 2020
La Visión de la Pastelería según Enric Monzonis
Pastelería y Bollería con Xavier Barriga
Postres al vacío
La Pastelería de J.Manuel Samper en 'Prefiero Sussu'
Rafa Delgado: Postres de Restaurante
El Helado Artesano - Iniciación
Herramientas Innovadoras para la Cocina Moderna
Histórico Cursos 2020
Histórico Cursos 2019
Histórico Cursos 2018
Histórico Cursos 2017
Histórico Cursos 2016
Histórico Cursos 2015
Histórico Cursos 2014
Histórico Cursos 2013
Histórico Cursos 2012
Histórico Cursos 2011
Área Doce Noticias
ÁREA PRIVADA

Los pasados 7 y 8 de Febrero se celebró el curso de figuras de chocolate para pascua, impartido por el maestro Claudi Uñó.

 

En el programa se elaboraron diversas figuras de chocolate de moldeo, de patrón y el montaje de piezas compuestas de moda. Se impartieron explicaciones y se dieron a conocer nuevas técnicas sobre el trabajo con chocolate y la fabricación de moldes.

Aquí mostramos algunos momentos del curso y algunas de las piezas elaboradas en las dos jornadas didácticas.

Claudi Uñó  -  Embajador de Callebaut

Síguenos en: