Postres de Restaurante sin Gluten

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Coulant de chocolate con helado "Gold" y reducción de maracuyá. Pastel de castañas con mousse de chocolate blanco al hinojo. Tarta de chocolate con crema de toffee....
Estas son algunas de las recetas que se trabajaron en el curso de "Postres de Restaurante sin Gluten", además de la preparación de varias propuestas que siguiendo unas normas básicas pueden evitar la contaminación cruzada. Todo enfocado a garantizar la salud y a la vez satisfacer  nuestros comensales celiacos.
Ha sido un curso tan instructivo como divertido, y como prueba de ello vean las fotos.



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