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Jordi Farrés Miralles

 

Jordi Farrés Miralles, empezó su carrera en el gremio de Barcelona, la Escuela Joviat de Manresa y las escuelas de Pastelería de Terrassa, Manresa y Barcelona.
A trabajado en diferentes pastelerías, restaurantes y Hoteles de Cataluña, como por ejemplo:
• Restaurante Cal Esteve de Martorell
• Restaurante Novadis de Terrassa
• Pastelería Murià de Terrassa
• Gran Hotel La Florida de Barcelona
Publico diferentes artículos en la revista Dulcypas del grupo Vilbo. También ha colaborado con la revista de postres de restauración del grupo Livania y con la revista de cocina Chefclub.
Ha realizado varias ponencias relacionadas con su oficio sobre postres de restaurante, escultura en chocolate, pastelería navideña, aperitivos, cocina del Sushy y nuevos conceptos en gastronomía.

 

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