Gelificantes y Nuevas Técnicas de Gelificación

Este ultimo curso del año ha sido muy fructífero, el cual  ha sido aprovechado intensamente por nuestros alumnos. Han podido conocer de mano del profesor Carlos Fariña, las nuevas técnicas de gelificación, para así poder aplicarlas en sus establecimientos tanto en  cocina dulce como pastelería. A continuación exponemos algunas fotos del curso y algunas elaboraciones ya terminadas para que puedan ver los óptimos resultados obtenidos.