Fondant de textura fina y flexible, ideal para cobertura de tartas, modelado y creación de figuras con moldes y cortadores. Destaca por su fácil manejo y acabado satinado de alta calidad, que no se rompe ni agrieta al secar. Para decoraciones profesionales y detalles creativos. Paquete 1 kg.
Fondant de textura fina y flexible, ideal para cobertura de tartas, modelado y creación de figuras con moldes y cortadores. Destaca por su fácil manejo y acabado satinado de alta calidad, que no se rompe ni agrieta al secar. Para decoraciones profesionales y detalles creativos. Paquete 1 kg.
Isomält: poliol en polvo derivado de la sacarosa, con poder edulcorante equivalente a la mitad del azúcar común y bajo en calorías. Ideal para decoraciones crujientes, repostería sin azúcar y preparaciones diabéticas, aportando dulzor sin afectar los niveles de glucosa. Bote 175 gr.
Jarabe de glucosa que se presenta en forma de líquido viscoso para aplicar como ingrediente en formulaciones de pastelería, bollería, heladería, cremas, rellenos, turrones,... 81-84 ºBRIX. Líquido muy viscoso, incoloro o ligeramente amarillento. Cubo 7 kg.
Azúcar invertido con alto poder endulzante, permite reducir hasta un 30% la cantidad de azúcar. Retiene la humedad, prolongando la frescura de los productos horneados y evitando su resecamiento y evita la cristalización. Ideal para pastelería, heladería y confitería, . Garrafa de 7 kg.
Azúcar glass en saco de 10 kg, de fina molienda y alta calidad, ideal para glaseados, coberturas y decoraciones en pastelería y heladería profesional. Garantiza disolución rápida y acabados suaves y brillantes en tus elaboraciones.