Estabilizante neutro líquido para nata - Bote 1 kg
Estabilizante neutro líquido para nata montada en grandes volúmenes y cualquier tipo de máquina. Reduce la sinéresis y la oxidación, manteniendo textura y color natural. Certificado Halal, vegano, sin gluten y kosher. Dosis: 10?g/kg de nata. Botella 1?kg, consumo preferente 12?meses.
Estabilizante neutro líquido para nata montada en grandes volúmenes y cualquier tipo de máquina. Reduce la sinéresis y la oxidación, manteniendo textura y color natural. Certificado Halal, vegano, sin gluten y kosher. Dosis: 10?g/kg de nata. Botella 1?kg, consumo preferente 12?meses.
Ito Togarashi, hilos de chili japonés, esencial para la alta cocina asiática por su impacto visual. Son finas hebras rojas, de sabor suavemente picante, se usan como guarnición en sushi, sashimi y sopas. Aportan un toque vibrante que mejora el perfil aromático de cada plato. Paquete 1 kg
Zanahoria en polvo obtenida a partir de zanahorias frescas, con color naranja vivo y sabor característico. Sin gluten, vegana y sin azúcar añadido. Ideal en salsas, cremas, panes, bizcochos, pasta fresca o como colorante natural en elaboraciones de panadería y pastelería. Bote 300 gr
Fibra de trigo en polvo, ideal como harina para frituras y tempuras. Aporta textura crujiente más intensa y menos absorción de grasa. Mejora el resultado final en cocinas profesionales. Bote 4 kg
Piezas de mango liofilizado (2-5 mm) y crujientes, sin gluten, veganas y sin azúcar añadido. Mantienen su textura crujiente en chocolates, bombones y galletas, y se rehidratan en helados, postres y muffins aportando sabor y textura melosa. Bote 125 gr.