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Ref.: MFE30010
SPRAY REFRIGERANTE BOTE 500 ML
Spray refrigerante alimentario - Bote 500 ml.
Spray refrigerante alimentario en bote de 500 g, diseñado para fijar piezas artísticas de chocolate y caramelo. Proporciona un enfriado rápido y seguro, facilitando el montaje en repostería y pastelería profesional.. Bote 500 gr.
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