Harina polivalente ideal para pan común - Saco 25 kg
La Nº3 de Coromina es una harina polivalente ideal para pan común, adecuada para procesos en directo, en frío o con fermentación controlada. Soporta hidrataciones medias-altas y fermentaciones largas, con o sin masa madre natural. Excelente rendimiento y estabilidad. W: 230 - 270. Saco 25 kg.
La Nº3 de Coromina es una harina polivalente ideal para pan común, adecuada para procesos en directo, en frío o con fermentación controlada. Soporta hidrataciones medias-altas y fermentaciones largas, con o sin masa madre natural. Excelente rendimiento y estabilidad. W: 230 - 270. Saco 25 kg.
Harina Integral 100% de Coromina, elaborada con trigos de calidad, ideal para panes rústicos como el pan gallego o de payés. Alta hidratación, excelente conservación y sabor. Apta para fermentación directa, en frío o controlada, con o sin masa madre. Molida con mezcla de cilindro y piedra.
DINKELMEHL 630 es una harina de espelta que representa una alternativa a la harina de trigo. La variedad de alta calidad, tipo 630, ofrece una versatilidad excepcional, siendo ideal tanto para hornear como para cocinar. Disponible en sacos de papel de 25 kg.
Harina Caputo, Farina Rossa tipo 00 en saco de 25 kg, elaborada con trigo blando de alta calidad. Destaca por su gran elasticidad y absorción de agua, ideal para pizzas y panes con textura ligera y sabor característico. Apreciada por profesionales por su consistencia y versatilidad. Saco 25 kg.
Harina de panettone tipo 00, W 390 y P/L 0.55, ideal para masas de larga fermentación. Obtenida de trigo blando seleccionado y refinado, sin aditivos ni blanqueantes. Garantiza una textura óptima y un desarrollo perfecto en panadería profesional, respetando los procesos tradicionales. Saco 25 kg.