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HUEVO Y DERIVADOS

Ref.: LAB10002

LABORA LZ

YEMA DURA KELMY-LABORA CUBO 7 KG

Name: YEMA DURA KELMY-LABORA CUBO 7 KG
Brand: LABORA LZ
SKU: LAB10002

Yema pastelera con huevo fresco y azúcar - Cubo 7 kg

Producto elaborado a partir de huevos frescos de gallina recién cascados, huevo completo y azúcar. Para rellenos de pastelería. Como ingrediente en la fabricación de turrones de yema y yema tostada. Elaboración de huesos de santo, bolas de yema, etc. Cubo 7 kg.

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YEMA BLANDA SOLGI-REYVI CUBO 7 KG

Producto tradicional hecho a base de huevo entero y azúcar. Se utiliza principalmente para decorar tartas. Su textura característica permite una fácil aplicación con paletina o manga. Mismas materias primas que los obradores de pastelería tradicional. Listo para usar. Resistente al horneado.

HUEVO COCIDO PELADO 70 UD CUBO 6 KG

Huevo entero listo para consumir, elaborado a partir de huevos frescos de alta calidad. Cada cubo contiene 70 uds. de huevo cocido, sin cáscara y conservados en salmuera para garantizar su frescura y sabor. Estos huevos son ideales para ensaladas y aperitivos hasta platos principales. Cubo 6 kg.

YEMA BLANDA CONFITADA CUBO 1,9 KG (C/6)

Elaborado a partir de la yema del huevo, azúcar y jarabe de glucosa. Decoración de tartas en obradores de pastelería que quieran dar un toque de distinción y calidad a sus elaborados. Fácil aplicación paletina o manga. Resistente al horneado.

ALBUMINA CUBO 800 GR CLARAKEL (C/12)

La Albúmina Clarakel es una albúmina de huevo en polvo con azúcar y aditivos, aromatizada con vainilla. Ideal para elaborar merengue, flambeado y bavaroise. No requiere condiciones especiales de conservación y, una vez abierta, debe mantenerse tapada y alejada de la humedad. Bote 800 gr.