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Ref.: IRE10107
MELLA ALGARROBA SACO 12,5 KG
Mix con algarroba para elaboración de bollería y pastelería - Saco 12,5 kg.
Mix para bollería y pastelería con harina y pulpa de algarroba tostada, aporta una miga esponjosa de tono chocolate, sabor dulce y malteado con notas de café y caramelo. Ideal para muffins, cakes, cookies o semifríos, garantiza elaborados jugosos y fresco varios días. Dosis: 100% | Saco 12,5 kg.
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