Producto obtenido a partir de tinta de calamar fresca, seleccionada, mezclada y deshidratada. Polvo de tinta de calamar, color negro. Olor y sabor característicos. Este producto puede utilizarse para dar color y sabor a recetas. Bote 250 gr.
Sin gluten
Producto obtenido a partir de tinta de calamar fresca, seleccionada, mezclada y deshidratada. Polvo de tinta de calamar, color negro. Olor y sabor característicos. Este producto puede utilizarse para dar color y sabor a recetas. Bote 250 gr.
Iota Carragenina (E 407) en polvo, aditivo alimentario basado en carragenato puro. Utilizado como agente gelificante, estabilizador en suspensiones y emulsiones, espesante, aglutinante y gelificante. Proporciona geles transparentes y brillantes con un corte limpio, y es termo reversible. Bote 500 gr
Glucosa en polvo, hidrato de carbono obtenido del almidón de maíz y atomizado para lograr una textura en polvo. Con alto poder anti-cristalizante, ofrece efectos espesantes, estabilizantes y conservantes. Muy utilizado en heladería y productos a base de frutas, como confituras y mermeladas. 500 gr
Ingrediente ideal para la producción de geles sólidos y elásticos, especialmente útil en la preparación de geles calientes. Es un producto versátil dentro de la cocina moderna, permitiendo crear texturas innovadoras. Bote 85 gr
Piezas crujientes de leche de coco sometidas a un proceso de secado por liofilización. Ideal para aplicaciones en el te, sopa fría de frutas, postres, comidas dietéticas, barritas de muesli de chocolate y productos de panadería. Bote 100 gr