Ácido ascórbico en polvo Toufood, antioxidante natural también conocido como vitamina C. Evita el oscurecimiento de frutas y verduras peladas y puede usarse en carnes. Muy útil en cocina profesional, pastelería, restauración y obradores.
Bote 180 gr.
Ácido ascórbico en polvo Toufood, antioxidante natural también conocido como vitamina C. Evita el oscurecimiento de frutas y verduras peladas y puede usarse en carnes. Muy útil en cocina profesional, pastelería, restauración y obradores.
Bote 180 gr.
100% Frambuesa liofilizada troceada con un intenso sabor y aroma natural. Su textura crujiente la hace ideal para repostería, heladería y toppings en postres. Perfecta para decorar y aportar un toque afrutado sin añadir humedad. Conserva sus propiedades gracias a la liofilización. Bote 80 gr.
Estabilizante neutro líquido para nata montada en grandes volúmenes y cualquier tipo de máquina. Reduce la sinéresis y la oxidación, manteniendo textura y color natural. Certificado Halal, vegano, sin gluten y kosher. Dosis: 10?g/kg de nata. Botella 1?kg, consumo preferente 12?meses.
Almidón de maíz. Se presenta como un polvo fino blanco de olor y sabor neutro. Se utiliza como espesante de sopas, salsas, cremas, helados, entre otros productos, también puede usarse como harina para hacer algunos panes. Saco 5 kg
Mango crunch wetproof en piezas de 4-12 mm recubiertas con manteca de cacao, firmes y crujientes. Sin gluten y vegano, resistentes a humedad, congelación y refrigeración. Perfectos para chocolates, bollería, rellenos, helados, yogures, granolas y como topping en elaboraciones saladas. Bote 300 gr.