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TOUFOOD ASCORBIC ACID BOTE 180 GR

Ácido ascórbico en polvo - Bote 180 gr.

Ácido ascórbico en polvo Toufood, antioxidante natural también conocido como vitamina C. Evita el oscurecimiento de frutas y verduras peladas y puede usarse en carnes. Muy útil en cocina profesional, pastelería, restauración y obradores. Bote 180 gr.

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MANGO CRUNCH PQTE 125 GR (C/6)

Piezas de mango liofilizado (2-5 mm) y crujientes, sin gluten, veganas y sin azúcar añadido. Mantienen su textura crujiente en chocolates, bombones y galletas, y se rehidratan en helados, postres y muffins aportando sabor y textura melosa. Bote 125 gr.
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PECTINA NAPPAGE TRADIS PQTE 550 GR (C/6)

Gelificante natural de origen vegetal obtenido de pieles de cítricos o manzana. Mezcla de aditivos alimentarios utilizada como texturizante, espesante y gelificante en presencia de calcio, con propiedades termo reversibles. Forma geles untuosos y transparentes, admite congelación. Bote 550 gr.
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REMOLACHA ROJA POLVO PQTE 500 GR (C/6)

Remolacha roja en polvo obtenida de remolacha fresca deshidratada. Polvo de color rojo púrpura, con sabor y aroma característicos. Sin gluten, vegano y sin azúcar añadido. Ideal como colorante natural y para masas, salsas, cremas, panes o bizcochos, aportando sabor y color. Bote 500 gr.
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TOUFOOD GLUCOCAL BOTE 130 GR

Glucocal (gluconato y lactato de calcio en polvo) es clave para esferificaciones perfectas. Su mezcla (80% gluconato, 20% lactato) aporta calcio soluble, creando geles termoestables sin alterar el sabor. Ideal para esferificación básica e inversa, sin gluten y versátil. Bote 130 gr.
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