Jarabe de glucosa, líquido dulce ideal como ingrediente en formulaciones de pastelería, cremas, rellenos, turrones, mazapanes y más. Perfecto para uso profesional en diversas aplicaciones culinarias. Bote 1,2 kg
Jarabe de glucosa, líquido dulce ideal como ingrediente en formulaciones de pastelería, cremas, rellenos, turrones, mazapanes y más. Perfecto para uso profesional en diversas aplicaciones culinarias. Bote 1,2 kg
ColdFöam de TÖUFOOD es un estabilizante en polvo diseñado para espumas frías, actuando como espesante y emulsionante. Su función principal es estabilizar espumas batidas o creadas con sifón en frío, permitiendo obtener texturas ligeras, cremosas y duraderas en preparaciones innovadoras. Bote 500 gr.
Hilos de chili de color rojo, poco picantes, con aroma y sabor característicos. Producto vegano, sin gluten y sin azúcar añadido. Ideales como decoración en platos salados o como inclusión en panadería y elaboraciones crujientes para aportar un toque distintivo. Bote 45 gr.
El almidón de patata Katakuriko es un aliado versátil en la cocina profesional. Perfecto para espesar salsas, sopas y guisos sin alterar su sabor, también es ideal para rebozados y tempuras, logrando una textura crujiente. Es un espesante sin gluten de textura sedosa. Bolsa 100 gr.
Fruta de la pasión crunch en trozos de 2-5 mm, obtenidos por liofilización a partir de concentrado de fruta de la pasión y manzana natural. Piezas crujientes de color amarillo-naranja, con aroma y sabor característicos, ideales para repostería, heladería o como snack saludable. Paquete 150 gr.