La panela es un endulzante natural derivado de la caña de azúcar. Obtenida mediante un proceso de disolución y secado, se presenta en polvo o bloques de pura fructosa y glucosa. Ideal para uso profesional en cocina y repostería, versátil y de alta calidad para diversas aplicaciones. Bolsa 1 kg.

La cobertura de chocolate blanco Napal de Chocovic ofrece un equilibrio perfecto entre grasa láctea y azúcar, brindando un sabor clásico y una fluidez media. Con un contenido mínimo de 29.6% de sólidos secos de cacao y 22.1% de sólidos lácteos, es ideal para aplicaciones en pastelería. Bolsa 1,5 kg.

El chocolate negro Tobado de Chocovic es una cobertura de alta calidad, muy fluido y con un 64,5% de cacao, de sabor suave y excelente fusión en boca. Su sabor suave y equilibrado entre dulce y amargo la hace perfecta para rellenos, glaseados, trufas, ganaches y decoraciones. Bolsa de 1,5 kg.

Cobertura de chocolate con leche Zeylón, con un 36,5% de cacao. Sabor dulce con notas de caramelo y leche, y una textura fluida. Perfecta para recubrimientos, rellenos y moldeados. Diseñada para profesionales que buscan versatilidad y calidad en sus creaciones. Bolsa 1,5 kg.

Esferificaciones de zumo de aceituna con un intenso sabor a olivas y con un toque de piparra. Esferas de 20 mm con interior líquido. Puede servirse solo en una cuchara de catering, una cuchara de sopa japonesa o en una cuchara de postre normal apoyada en el borde del plato o bandeja. Bolsa 100 uds

Gelatina neutra en polvo, ideal para semifríos y procesos en caliente. Sustituye las hojas de gelatina, se puede reservar en frío y recalentar al uso. Sin gluten, combina perfectamente con pastas de pastelería. Dosis: 40?g + 80?g agua por 1?kg de nata. Caja 5?kg (2×2,5?kg). Consumo: 24?meses.

Bombón de almendra marcona entera tostada, caramelizada y con 4 envolturas diferentes: coco, mango y canela, naranja y tiramisú. Presentacion: 1 caja x 10 estuches 100 gr.

Mini Moodie bombón de 35 g con masa esponjosa y cobertura crujiente de chocolate. No necesita horneado: listo tras 60 min de descongelación. Caja de 80 unidades. Formato práctico para canal impulso, brunch y cafetería.

Granillo de pistacho tostado Borges, ideal para decoración y acabado de helados, pasteles y bollería. Aporta textura crujiente, aroma intenso y un toque gourmet. Formato profesional: bolsa de 1 kg, listo para usar en tus creaciones dulces o saladas. Bolsa 1 kg

Pasta 100% de avellana tostada Borges, con intenso aroma a fruto seco, ideal para helados, pastelería, bombonería, turrones, bebidas vegetales y salsas dulces o saladas. En formato cubo de 1 kg kg. Vegano, sin gluten ni lactosa. Bote 1 kg

Praliné de almendra tostada Borges al 50 %: pasta suave y estable, sin gluten, sin lactosa y vegana. Ideal para rellenos de bombones, turrones y semifríos. Formato: cubos de 1 kg

El Praliné de Pistacho Borges con un 50% de pistachos naturales es una pasta suave y fluida de pistacho tostado y azúcar caramelizado, ideal para rellenos, ganaches, cremas, helados y bombonería. Bote 1 kg.