Ref.: HEL00005

HELIOS CALABACETE ROJO FILETES CUBO 4 KG

Calabaza roja, pelada y cortada en láminas y confitada - Cubo 4 kg

Calabaza roja, pelada y cortada en filetes o láminas y confitada, lista para usar en obradores de pastelería y repostería profesional. Se emplea como base o relleno en tartas, bizcochos, panes, confituras o elaboraciones tradicionales como la coca de calabaza o el cabello de ángel. Cubo 4 kg.

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Frutas surtidas escarchadas, se cuecen con almíbar hasta conseguir un grado brix de 73-75º. Ingredientes: Albaricoque, manzana, clementina, pera, cereza, sandia, melón, higo, ciruela, melocotón y calabaza. Paquete 1,5 kg
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PICADILLO DE FRUTA SURTIDA CUBO 4 KG

Picadura de frutas elaborada con cubitos de calabaza rojos (26-27%), blancos (31-32%) verdes (26-27%) y de piel de naranja (16-17%) .Cocidos con almíbar hasta conseguir 73-75º Brix y una textura, sabor y aspecto característico, ideal para rellenos y decoraciones profesionales. Cubo 4 kg.
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LABORA CALABAZA VERDE FILETE CUBO 4 KG

Calabaza verde en almíbar cortada en filetes, de textura tierna y color atractivo. Indicada para pastelería y bollería profesional, aporta dulzor equilibrado y un acabado vistoso en tartas, bizcochos y otras elaboraciones. Cubo 4 kg.
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PASTA DE LIMON CUBO 6 KG

Pasta de limón elaborada con piel de limón confitada, de textura suave y cremosa y densidad media-baja. Aporta un sabor fresco y aroma intenso, ideal para rellenos y coberturas, mejorando la presentación y calidad de postres en pastelería profesional. Cubo 6 kg.
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