Gelatina de aplicación en frío lista para usar - Cubo 6 kg
Gelatina de aplicación en frío lista para usar en el acabado de las piezas más delicadas con excelente comportamiento a la congelación. Brillo y transparencia perfectos durante y después de la congelación. Admite hasta un 20% de agua o zumo de fruta. Cubo 6 kg.
Gelatina de aplicación en frío lista para usar en el acabado de las piezas más delicadas con excelente comportamiento a la congelación. Brillo y transparencia perfectos durante y después de la congelación. Admite hasta un 20% de agua o zumo de fruta. Cubo 6 kg.
Elegante glaseado tipo miroir con sabor intenso a caramelo y acabado brillante, ideal para coberturas de tartas, entremets y postres de autor. Su textura sedosa y color atractivo aportan un toque sofisticado a tus creaciones. Formato profesional: cubo de 6 kg, listo para uso directo. Cubo 6 kg
Gelatina para uso en frio para aplicaciones universales de pastelería. Ideal para cubrir bollería, tartas frías.Fácil de aplicar, mantiene la frescura y fija frutas y decoraciones. Textura suave y firme que garantiza una presentación impecable. Su fórmula de alta calidad asegura la durabilidad.
Gelatina en polvo, fuerza de gel 210–230 Bloom. Forma geles transparentes, firmes, elásticos y termorreversibles. Ideal para mousses, merengues, espumas frías, pasteles de verduras y productos cárnicos o de pescado. Formato bote de 400 g
Gel de aplicación en caliente. Aporta un aspecto brillante y gran poder de gelificación.Ligero sabor a manzana. Admisión máxima de agua 30-40%. Cubo 6 kg