Ref.: IRE10041

IREKS RUSTIBACK S/25 KG

Producto de salvado de trigo y extracto de malta de cebada oscuro no diastásico. Aporta al pan un sabor a cereales malteados, con toque dulzón, y confiere a la miga y a la corteza una agradable tonalidad marrón caramelo. Dosis: 10-30 g por kg de harina

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MELLA TRIEB es un Impulsor muy equilibrado, es ideal para magdalenas, cakes y productos que necesiten gasificante. Produce gas de forma gradual durante el horneado. Dosis recomendada: 30 a 60 g por kg de harina. Se presenta en cubos de plástico de 2 kg.
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SPRAY 500 ML IL DORATORE GOLDEN GLAZE C/6 UD

Glaseado neutro sin azúcar, sin huevo ni leche, ideal para dorar productos dulces y salados. (bolleria, roscon, empanadas..) . Formato spray UHT con nebulizador profesional que asegura cobertura uniforme, rápida aplicación y mínima merma. Alternativa segura a la glasa de huevo. Spray 500 ml x 6 ud.
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LEVADURA MADRE DESHIDRATADA B/1 KG

Levadura madre deshidratada ideal para panificación artesanal. Aporta sabor, mejor extensibilidad y una fermentación más equilibrada. Mejora la textura, el volumen y la conservación de panes rústicos o especiales. Práctica y estable en almacenamiento. Bolsa 1 kg
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TOUFOOD PSYLLIUM B/800 GR

Psyllium de TÖUFOOD: fibra gelificante y sustituta del gluten, ideal para cocina sin gluten. Actúa como emulgente natural, mejorando textura y elasticidad en masas, panes y repostería. Se mezcla en fase líquida o seca para lograr emulsiones estables y resultados profesionales. Bote 800 gr.
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