Composición de maltas especiales de alta calidad - Saco 12,5 kg
Composición de maltas especiales de alta calidad, redondeadas con aceite aromático de lúpulo. No contiene sal. Clean label. Se puede adaptar a las recetas tradicionales y permite la utilización de la propia masa madre. Dosis: variable, 5-15%. Saco 12,5 kg.
Composición de maltas especiales de alta calidad, redondeadas con aceite aromático de lúpulo. No contiene sal. Clean label. Se puede adaptar a las recetas tradicionales y permite la utilización de la propia masa madre. Dosis: variable, 5-15%. Saco 12,5 kg.
Mejorante indicado para todo tipo de proceso de producción de masas panarias y bollería de larga congelación. Ayuda a la reactivación de las levaduras tras el periodo de congelación. Aumenta la absorción de agua de las harinas/ 10-15 grs x kg harina. Saco 12,5 kg
IREKS SOFTY PLUS es un mejorante indicado para todo tipo de pan y bollería. Refuerza la calidad panificable de la harina. Mejora la tolerancia de las masas en la fermentación. Confiere a los elaborados una miga más compacta y uniforme. Dosis 15 grs x kg harina. Saco 12,5 kg.
Masa madre de trigo duro en polvo. Aporta acidez a las masas(grado de acidez: 50) y un aroma intenso, ligeramente dulzón y agradable sabor. Elaboraciones frescas mas tiempo. Producto totalmente natural, no contiene aditivos. Dosis: 20-50 g x kg de harina. Saco 12, 5 kg
Ireks Uniplus es un gluten en polvo enriquecido con ácido ascórbico y enzimas, que mejora la calidad de la harina de trigo y refuerza su calidad panificable. Da a los elaborados un buen desarrollo y los mantiene frescos más tiempo. Dosis: 10-30 g por kg de harina. Saco 12,5 kg