https://www.reyvi.com/catalogo/mejorantes-y-aditivos-panaderia/255-mella-trieb-b2-kg-c6-.html
search
Ref.: IRE10086
MELLA TRIEB B/2 KG (C/6)
Impulsor profesional para bollería y repostería - cubo 2 kg
MELLA TRIEB es un Impulsor muy equilibrado, es ideal para magdalenas, cakes y productos que necesiten gasificante. Produce gas de forma gradual durante el horneado. Dosis recomendada: 30 a 60 g por kg de harina. Se presenta en cubos de plástico de 2 kg.
También te puede interesar
Producto de salvado de trigo y extracto de malta de cebada oscuro no diastásico. Aporta al pan un sabor a cereales malteados, con toque dulzón, y confiere a la miga y a la corteza una agradable tonalidad marrón caramelo. Dosis: 10-30 g por kg de harina
PREBACK de Ireks es un mejorante para pan directo, precocido y congelado. Aumenta la absorción de agua de las harinas y refuerza su calidad panificable. Aporta resistencia y esponjosidad a la miga. Mantiene los elaborados f.rescos mas tiempo. 10- 30 grs x kg harina. Saco 12,5 kg
Masa madre de trigo en polvo sin aditivos, fermentada bajo control y secada meticulosamente para preparar masa madre o poolish. Aporta acidez, mejorando los procesos y otorgando aroma y sabor característicos, conservando la frescura por más tiempo. Dosis recomendada: 10-50 g por kg de harina.
Glaseado neutro sin azúcar, sin huevo ni leche, ideal para dorar productos dulces y salados. (bolleria, roscon, empanadas..) . Formato spray UHT para aplicar con nebulizador que asegura cobertura uniforme, rápida aplicación y mínima merma. Alternativa segura a la glasa de huevo. Bag-In-Box 10 Ltrs.