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Ref.: IRE10019
REX DURUM S/12,5 KG IREKS
Mix al 10% para la elaboración de panes rústicos - Saco 12,5 kg
Mix al 10% para la elaboración de panes rústicos con trigo duro. Aporta a los elaborados el aroma y el sabor típico de los trigos duros, y una tonalidad amarillo pálido a la miga y la greña. Producto natural con solo el ácido ascórbico como aditivo. Saco de 12,5 kg.
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