Zéphyr Caramel, chocolate blanco 35% de Cacao Barry, Con sabor cremoso a caramelo con leche y un toque de sal, textura untuosa y fluidez muy alta. Ideal para pastelería, helados, bombones y postres gourmet. Certificado vegetariano, sin gluten y con manteca de cacao 100% pura. Bolsa 2,5 kg

Mi-Amère, chocolate negro de cobertura 58% de Cacao Barry, Con sabor a cacao delicadamente tostado y sutiles notas vegetales ácidas, fluidez media y versatilidad para pastelería, tabletas, brownies y bombones. Certificado vegetariano, sin gluten y con manteca de cacao 100% pura. Caja 20 kg.

Extra-Bitter Guayaquil, chocolate negro 64% de Cacao Barry, elaborado en Francia con habas Forastero, Ofrece un sabor a cacao intenso con toques de café y castaña, fluidez excepcional y versatilidad para múltiples aplicaciones. Certificado vegano y sin gluten. Manteca de cacao 100% pura. Bolsa 5 kg.

Lactée Supérieure, chocolate con leche 38% de Cacao Barry, elaborado en Francia con habas de cacao Forastero de Costa de Marfil, Destaca por su intensidad láctea y notas puras de cacao, gracias a la técnica Q-Fermentation™ que realza sabores equilibrados y persistentes. Alta fluidez. Caja 20 kg.

Esta cobertura de chocolate negro originario de Santo Domingo posee un marcado carácter de cacao caracterizado por un atractivo amargor con un largo final floral y afrutado. Cacao: 72%. Manteca cacao: 42%. Fluidez media alta.

Relleno cremoso de alta calidad con el inconfundible sabor del chocolate con caramelo Callebaut® Gold. Su perfil intenso combina notas de toffee, mantequilla, crema y un sutil toque de sal. Ideal para cruasanes, bollos y berlinas tras el horneado o para enriquecer rellenos. Sin gluten. Cubo 5 kg.

Incorpora el inconfundible sabor del chocolate blanco Callebaut® W2 a tus creaciones de repostería. Relleno cremoso, con notas sutiles de vainilla, ofrece una textura intensa y agradable. Perfecto para tartaletas, profiteroles y cruasanes; sin gluten y libre de colorantes, saborizantes artificiales.

Callebaut Crema Nocciola (12% avellanas): Crema de avellanas tostadas con tueste ligero y sabor afrutado, combinada con cacao Callebaut®. Ideal para rellenos de croissants, bollos, berlinas o mezcla con cremas caseras. Sin gluten, colorantes ni soja, y con certificaciones Halal y Kosher. Cubo 10 kg.

Callebaut Crema Doppia Nocciola (18,5% avellanas tostadas. Crema de frutos secos premium con 18,5% avellanas recién tostadas y 16,5% chocolate Callebaut, para un sabor intenso y persistente. Ideal para rellenos de pastelería, inyección en bollería, bombones y decoración. Sin gluten. Cubo 5 kg.

Caramelo dorado semifluido. Ablándelo o caliéntelo ligeramente antes de introducirlo con una manga pastelera en bolas huecas de chocolate o mezclarlo con cremas. La fluidez perfecta para rellenar confitería. 10,1% materia grasa. Cubo 5 kg.

Pasta de cacao Callebaut 100% puro, elaborada con granos de cacao tostados y molidos, sin azúcar añadido. Ideal para chocolateros y pasteleros profesionales que buscan intensidad y control total del amargor en sus creaciones. Textura fluida para fácil dosificación. Saco de 2,5 kg

Pequeños trocitos de galleta crujiente, ligera y original de las galletas francesas. Ideal para pralines, giandujas y rellenos crocantes. Espolvorea sobre mousses, helados y postres para un toque adicional de textura. Evita mezclar con productos lácteos, ya que puede volverse blando.