Mayonesa Superior Risso con textura cremosa y sabor equilibrado, ideal para cocina profesional. Perfecta para salsas, bocadillos, ensaladas y acompañamientos. Gran estabilidad y fácil aplicación en restauración, catering y servicio rápido. Formato práctico para uso intensivo. Cubo 5 litros.

Torrija caramelizada de 120 gr. elaborada con pan brioche y acabado tostado, aporta una presentación cuidada y sabor tradicional con un enfoque actual. Textura tierna y cremosa, ideal para restauración y postres de cafetería. Lista para regenerar y servir. Producto ultracongelado. Caja 14 ud.

Azúcar glass en saco de 10 kg, de fina molienda y alta calidad, ideal para glaseados, coberturas y decoraciones en pastelería y heladería profesional. Garantiza disolución rápida y acabados suaves y brillantes en tus elaboraciones.

Azúcar invertido Labora en garrafa de 7 kg, con alto poder endulzante y capacidad para reducir hasta un 30% el uso de azúcar. Ideal para profesionales de pastelería, heladería y confitería, ya que retiene humedad, prolonga frescura y evita la cristalización en productos horneados.

Es una especie de pan rallado japonéselaborado con harina de trigo, levadura y sal, ideal para profesionales que buscan textura crujiente y ligera en sus preparaciones. Perfecto para empanar, gratinar o espolvorear en platos fritos, tempuras y recetas de cocina asiática. Bolsa de 1 kg.

El puré de açaí sin azúcares añadidos de Les vergers Boiron se elabora con bayas de açaí de la variedad Euterpe Oleracea, originarias del noreste de Brasil. Puré 100% natural, sin conservantes ni colorantes, presenta un color púrpura intenso y una textura suave. Ideal para repostería y heladería.

Puré ultracongelado de yuzu 100% fruta Les vergers Boiron, sin azúcares añadidos, con origen en Japón y Corea. Cierre multiuso. Desmolde y raciones. Conservar -18ºC. Descongelar 24h. a 2-4°C, baño María o microondas a tª moderada. Descongelación total, almacenar 2-4°C. Envase 1 kg.

El Pan Mini Hot Dog de 18 g es un panecillo ultracongelado de textura suave y corte limpio, ideal para mini perritos, aperitivos o eventos de catering. Se presenta en cajas de 200 unidades. Descongelar 1 hora a temperatura ambiente o calentar brevemente antes de servir.

High Doritos & Cheese, pan burger precortado de 73 g y 11 cm diseñado para sorprender desde el primer bocado, con mezcla de Doritos y queso que aporta textura crujiente, sabor intenso y color vibrante. Suave por dentro y consistente por fuera, una base perfecta para hamburguesas gourmet. Caja 40 ud.

Color High Bun, pan negro precortado de 73 g y 11 cm que destaca por sus color vibrante y llamativo, ideal para burgers originales y creativas. Su miga increíblemente suave y esponjosa, con sabor neutro, no interfiere con los ingredientes. Caja de 40 ud

Brioche Molde Artesano "Bolas", pieza premium de 1,1 kg y 35 x 12 x 10 cm y color dorado brillante, elaborada con fermentación cuidada y formado manual en porciones individuales. Corteza fina y miga extraordinariamente suave, tierna y esponjosa, aporta volumen sin perder ligereza. Caja 5 kg.

High Air Potato Bun precortado, pan de patata de 73 g y 11 cm, elaborado con puré de patata para una miga suave, húmeda y esponjosa. Mantiene la dulzura ligera del brioche y una textura que aguanta los jugos sin deshacerse, ideal para burgers que requieren un toque diferenciado. Caja 40 ud.