Ref.: LZE00014

SACO 5 KG ALMIDON MODIFICADO (A)

El almidón modificado es un ingrediente clave en la industria alimentaria, que mejora la textura, estabilidad y consistencia de los productos. Se usa como espesante en salsas, cremas y yogures, estabilizante en helados y emulsionante en aderezos. Es resistente a la congelación. Saco 5 kg.

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Glucocal (gluconato y lactato de calcio en polvo) es clave para esferificaciones perfectas. Su mezcla (80% gluconato, 20% lactato) aporta calcio soluble, creando geles termoestables sin alterar el sabor. Ideal para esferificación básica e inversa, sin gluten y versátil. Bote 130 gr.
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TOUFOOD GLUCOSE SYRUP B/1,2 KG

Jarabe de glucosa, líquido dulce ideal como ingrediente en formulaciones de pastelería, cremas, rellenos, turrones, mazapanes y más. Perfecto para uso profesional en diversas aplicaciones culinarias. Bote 1,2 kg
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CARAMELO EFERVES CHOCO PQTE 600 GR (C/6)

Caramelo crujiente efervescente con cobertura de chocolate, una combinación única que une la textura crujiente y el estallido efervescente con el sabor suave del chocolate. Perfecto como topping para heladería, decoración de postres, o como ingrediente sorpresa en repostería creativa. Bote 600 gr.
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