https://www.reyvi.com/catalogo/texturas-ingredientes/1654-gelatina-en-hojas-oro-c1-kg-dek.html
GELATINA EN HOJAS ORO C/1 KG 220UDS APROX DEKORA
search
  • GELATINA EN HOJAS ORO C/1 KG 220UDS APROX DEKORA

Ref.: DEK40129

DEKORA DEKORA

GELATINA EN HOJAS ORO C/1 KG 220UDS APROX DEKORA

Gelatina en hojas para uso culinario - Paquete 1 kg (220 uds aprox)

Láminas de gelatina transparentes, también llamadas cola de pescado, rígidas y de aspecto plástico. Una vez hidratadas se vuelven maleables y están listas para gelificar completamente un producto o simplemente darle espesor y densidad. Paquete 1 kg (220 uds aprox).

También te puede interesar

TOUFOOD AGAR | Agar-Agar para Gelificación | Bote 100 gr

TOUFOOD AGAR BOTE 100 GR

Agar-Agar, hidrato de carbono tipo fibra extraído de algas rojas marinas Gelidium y Gracilaria. Extremadamente eficiente, permite la producción de productos gelificados tanto calientes como fríos, obteniendo resultados óptimos incluso con cantidades mínimas. Ideal para uso profesional. Bote 100 gr.
+
Citrus Fiber | Emulsionante y Estabilizante | Sustituto de Grasas | Bote 450 gr

TOUFOOD CITRUS FIBER B/450 GR

Citrus Fiber, fibra de cítricos versátil con propiedades emulsionantes, estabilizantes y espesantes. Ideal como sustituto de grasas en preparaciones veganas o vegetarianas, adaptable a procesos en frío y caliente, y resistente a variaciones de pH. Dosificación: 2 a 15 gr. por kg. Bote 450 gr.
+
CREMOR TARTARO BOTE 800 GR SOC

CREMOR TARTARO BOTE 800 GR SOC

Emulsificante, ideal para cremas, natas, claras montadas, por su capacidad de encapsular las partículas de agua. Frena la cristalización del azúcar. Soluble en agua y en alcohol. Bote 800 gr.
+
TOUFOOD INULIN BOTE 500 GR

TOUFOOD INULIN BOTE 500 GR

Se utiliza principalmente como texturizante, permitiendo la producción de productos espesados como cremas y purés. Es un ingrediente versátil en la cocina moderna, ideal para dar cuerpo y mejorar la textura de diversas preparaciones sin alterar significativamente el sabor. Bote 500 gr.
+