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Ref.: TRA00018
HUMO EN POLVO TRADISSIMO BOTE 1 KG
Aroma de humo en polvo - Bolsa 1 kg.
Ingrediente en polvo seco que emula el auténtico aroma y sabor del humo de madera quemada, ideal para carnes, verduras, salsas y marinados sin necesidad de usar parrilla o ahumadores. Ofrece un perfil ahumado intenso y equilibrado, polvo con textura fina y color caramelo. Bolsa 1 kg
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