Xanthän Instant: goma xantana en polvo de disolución instantánea, ideal para espesar preparaciones en frío o caliente sin grumos. Su versatilidad permite lograr texturas cremosas y estables en salsas, cremas, sopas y repostería. Soluble al instante. Bote 450 gr.
Xanthän Instant: goma xantana en polvo de disolución instantánea, ideal para espesar preparaciones en frío o caliente sin grumos. Su versatilidad permite lograr texturas cremosas y estables en salsas, cremas, sopas y repostería. Soluble al instante. Bote 450 gr.
Goma Garrofín en polvo Toufood, espesante versátil para salsas y estabilizante emulsionante para helados. Dispersable en líquidos fríos y calientes, ideal para uso profesional en cocina y repostería. Combinado con Xanthan, produce geles muy elásticos. Bote 100 gr.
Almidón de maíz. Se presenta como un polvo fino blanco de olor y sabor neutro. Se utiliza como espesante de sopas, salsas, cremas, helados, entre otros productos, también puede usarse como harina para hacer algunos panes. Saco 5 kg
Remolacha roja en polvo obtenida de remolacha fresca deshidratada. Polvo de color rojo púrpura, con sabor y aroma característicos. Sin gluten, vegano y sin azúcar añadido. Ideal como colorante natural y para masas, salsas, cremas, panes o bizcochos, aportando sabor y color. Bote 500 gr.
Citrus Fiber, fibra de cítricos versátil con propiedades emulsionantes, estabilizantes y espesantes. Ideal como sustituto de grasas en preparaciones veganas o vegetarianas, adaptable a procesos en frío y caliente, y resistente a variaciones de pH. Dosificación: 2 a 15 gr. por kg. Bote 450 gr.