Se utiliza principalmente como texturizante, permitiendo la producción de productos espesados como cremas y purés. Es un ingrediente versátil en la cocina moderna, ideal para dar cuerpo y mejorar la textura de diversas preparaciones sin alterar significativamente el sabor. Bote 500 gr.
Se utiliza principalmente como texturizante, permitiendo la producción de productos espesados como cremas y purés. Es un ingrediente versátil en la cocina moderna, ideal para dar cuerpo y mejorar la textura de diversas preparaciones sin alterar significativamente el sabor. Bote 500 gr.
Pectina LM amidada en polvo de Toufood, hidrato de carbono tipo fibra extraído de cítricos o manzanas. Ideal para la producción de napados, cremas y forrados en repostería profesional, ofreciendo resultados de alta calidad. Bote 150 gr.
Remolacha roja en polvo obtenida de remolacha fresca deshidratada. Polvo de color rojo púrpura, con sabor y aroma característicos. Sin gluten, vegano y sin azúcar añadido. Ideal como colorante natural y para masas, salsas, cremas, panes o bizcochos, aportando sabor y color. Bote 500 gr.
Estabilizante neutro líquido para nata montada en grandes volúmenes y cualquier tipo de máquina. Reduce la sinéresis y la oxidación, manteniendo textura y color natural. Certificado Halal, vegano, sin gluten y kosher. Dosis: 10?g/kg de nata. Botella 1?kg, consumo preferente 12?meses.
Spray refrigerante alimentario en bote de 500 g, diseñado para fijar piezas artísticas de chocolate y caramelo. Proporciona un enfriado rápido y seguro, facilitando el montaje en repostería y pastelería profesional.. Bote 500 gr.