Se utiliza principalmente como texturizante, permitiendo la producción de productos espesados como cremas y purés. Es un ingrediente versátil en la cocina moderna, ideal para dar cuerpo y mejorar la textura de diversas preparaciones sin alterar significativamente el sabor. Bote 500 gr.
Se utiliza principalmente como texturizante, permitiendo la producción de productos espesados como cremas y purés. Es un ingrediente versátil en la cocina moderna, ideal para dar cuerpo y mejorar la textura de diversas preparaciones sin alterar significativamente el sabor. Bote 500 gr.
Glucosa en polvo, hidrato de carbono obtenido del almidón de maíz y atomizado para lograr una textura en polvo. Con alto poder anti-cristalizante, ofrece efectos espesantes, estabilizantes y conservantes. Muy utilizado en heladería y productos a base de frutas, como confituras y mermeladas. 500 gr
Obtenido a partir de yogur descremado secado por atomización. Se presenta en forma de polvo fino y de color blanco amarillento. Olor y sabor intenso, típico del yogur. De fácil dosificación.Este producto puede utilizarse para dar color y sabor a recetas. Bote 500 gr.
Pectina HM en polvo de Toufood, hidrato de carbono tipo fibra ideal para la elaboración de pastas de fruta y gominolas. Perfecta para uso profesional en repostería, ofreciendo resultados de alta calidad. Bote 150 gr.
Fibra de trigo en polvo, ideal como harina para frituras y tempuras. Aporta textura crujiente más intensa y menos absorción de grasa. Mejora el resultado final en cocinas profesionales. Bote 4 kg