https://www.reyvi.com/catalogo/texturas-ingredientes/287-carragenato-gel-blando-bote-500-gr-c6.html

Iota Carragenina | Gelificante y Estabilizante | Bote 500 gr

TEXTURAS: INGREDIENTES

Ref.: TRA00005

INGREDÍSSIMO

CARRAGENATO GEL BLANDO BOTE 500 GR (C/6)

Name: CARRAGENATO GEL BLANDO BOTE 500 GR (C/6)
Brand: INGREDÍSSIMO
SKU: TRA00005

Iota Carragenina | Gelificante y Estabilizante | Bote 500 gr

Iota Carragenina (E 407) en polvo, aditivo alimentario basado en carragenato puro. Utilizado como agente gelificante, estabilizador en suspensiones y emulsiones, espesante, aglutinante y gelificante. Proporciona geles transparentes y brillantes con un corte limpio, y es termo reversible. Bote 500 gr

También te puede interesar

ZANAHORIA POLVO PQTE 300 GRS (C/6)

Zanahoria en polvo obtenida a partir de zanahorias frescas, con color naranja vivo y sabor característico. Sin gluten, vegana y sin azúcar añadido. Ideal en salsas, cremas, panes, bizcochos, pasta fresca o como colorante natural en elaboraciones de panadería y pastelería. Bote 300 gr

FRAMBUESA CRUNCH BOTE 125 GR (C/6)

Frambuesa liofilizada en piezas crujientes (2-10 mm), de color rojo violeta y sabor intenso. Perfecto para decoración de platos o inclusión en chocolates, bombones y galletas. Mantiene su textura crujiente en aplicaciones secas y se rehidrata en helados, postres o muffins. Bote125 gr.

TOUFOOD GLUCOCAL BOTE 130 GR

Glucocal (gluconato y lactato de calcio en polvo) es clave para esferificaciones perfectas. Su mezcla (80% gluconato, 20% lactato) aporta calcio soluble, creando geles termoestables sin alterar el sabor. Ideal para esferificación básica e inversa, sin gluten y versátil. Bote 130 gr.

CREMOR TARTARO BOTE 800 GR SOC

Emulsificante, ideal para cremas, natas, claras montadas, por su capacidad de encapsular las partículas de agua. Frena la cristalización del azúcar. Soluble en agua y en alcohol. Bote 800 gr.